雞蛋是公認的物美價廉的食物，可謂家家戶戶必備。特別是家里有孩子的，每天吃個雞蛋幾乎是必選項。不僅國人愛雞蛋，歐洲人對雞蛋也是情有獨鐘。然而前些日子，荷蘭、德國、瑞典、比利時等好幾個國家紛紛下架了大批雞蛋。

原來，歐洲市場銷售的部分雞蛋被一種叫“氟蟲腈（fipronil）”的殺蟲劑污染了，而且這些被污染的“毒雞蛋”可能已經銷售了一年多。這讓歐洲消費者很是焦慮，很多人還擔心雞肉和蛋黃醬等相關食品是否也被污染。

氟蟲腈“什么鬼”

氟蟲腈，商品名為銳勁特（Regent），廣泛應用于農業、獸醫和衛生領域，對水稻螟蟲、十字花科蔬菜小菜蛾、蚜蟲及玉米蠐螬等害蟲有很高的殺蟲活性，還能用來殺滅貓和狗身上的跳蚤、虱等寄生蟲，以及蟑螂、螞蟻等有害生物。

后來大家發現氟蟲腈對生態環境不友好，對某些生物具有高風險（如甲殼類和蜜蜂），因而陸續開始限制它的使用。

氟蟲腈限用規定

我國2009年發布了《氟蟲腈限用管理規定》：除衛生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農藥制劑。

歐盟自2014年起也開始限制氟蟲腈的使用，僅允許其用于溫室作物種子處理，以及在開花期前收獲的作物種子處理，包括韭菜、洋蔥、青蔥、蕓薹屬蔬菜。

氟蟲腈的危害

氟蟲腈具有神經毒性和生殖發育毒性，對人體也有一定的毒性作用，大鼠急性經口毒性試驗得到的LD50（半數致死劑量）為97mg/kg，屬于中毒農藥。

人如果一次性大量攝入氟蟲腈（如誤服、使用時無防護措施等情況）可引起急性中毒，主要表現為消化系統癥狀和中樞神經系統興奮癥狀，如情緒激動、暴躁易怒、多汗、惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、肌肉顫動等，嚴重中毒時可出現四肢抽搐、精神異常、胡言亂語、狂躁、驚厥等表現。

長期慢性接觸氟蟲腈對人體健康的影響尚不明確，但動物試驗發現，氟蟲腈具有一定的神經毒性和生殖發育毒性。聯合國糧農組織和世界衛生組織農藥殘留聯席會議（JMPR）建立的氟蟲腈人體安全攝入量（ADI）為每天每公斤體重不超過0.0002毫克。

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