二氧化硫（化學式SO2是最常見的硫氧化物。大氣主要污染物之一。火山爆發時會噴出該氣體，在許多工業過程中也會產生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫化合物，因此燃燒時會生成二氧化硫。當二氧化硫溶于水中，會形成亞硫酸（酸雨的主要成分）。若把二氧化硫進一步氧化，通常在催化劑存在下，便會迅速高效生成硫酸。這就是對使用這些燃料作為能源的環境效果的擔心的原因之一。

GB1886.213-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 二氧化硫

范圍
本標準適用于吸收法、純氧燃硫法、三氧化硫-硫磺法制得食品添加劑液體二氧化硫或吸收法制得的食品添加劑二氧化硫溶液。

分子式和相對分子質量
分子式
SO₂
相對分子質量
64.06(按2013年國際相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。

附錄A 檢驗方法

A.9 水分的測定
按照 GB/T 3637-2011的4.1.1取樣后，用減量法稱取50g試樣，置于已干燥后的卡爾·費休滴定杯中，精確至0.01g。以下按 GB 5009.3-2010 第四法卡爾· 費休法測定。水分的質量分數以ω₃計。
GB 5009.3-2010 食品安全國家標準 食品中水分的測定 已經廢止，
被 GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定 代替。